寻蟹地图

寻蟹地图——全国河湖海吃蟹总动员（8）: 作者：策划、撰文/马明来源：中国公路网时间：2018-12-06

“蟹路”直通车

为了方便大家“蟹路”直通，我们把全国有名的吃蟹地分成了海蟹、湖蟹和江河蟹3类，每一类中又依地域划分了几大区：海蟹——京津冀地区、辽东半岛、山东半岛、舟山地区和潮汕地区；湖蟹——江苏阳澄湖以及阳澄湖之外的太湖、溱湖、固城湖；河蟹——沪浙地区的崇明岛、苍南炎亭、嘉兴南湖、湖南大通湖、广西钦州、武汉周边五大江蟹等等。当然，如果按科学分类，湖蟹和江河蟹都属于“河蟹”，不过为了让“蟹客”们一目了然，这样细分也无妨。其中也有几个地方河湖海蟹俱全的，免不了有交叉，但为了避免地名重复出现，也会“越界”一下。

非阳澄湖1.jpg

湖蟹

江苏非阳澄湖

比阳澄湖大闸蟹更真实

为什么选择太湖？因为太湖有许多亮点：第一，黄金假期，相对热门景点来说人比较少；其次，风景好，不论是面对浩渺的太湖湖水放松心灵，或是漫步七里风光长堤感受湖光山色，都是一种难以比拟的感受。当然，最重要的是眼下正值大闸蟹肥美的季节，而太湖的好水质养出的大闸蟹可是极品，怎么能错过？

太湖水域离大名鼎鼎的阳澄湖水域十分近。因为水域相近，太湖的清水蟹与阳澄湖大闸蟹可以说十分接近。从体型上说，太湖清水蟹好比阳澄湖大闸蟹的表哥，同样青背白肚，个子更大，肉质更紧，油更足，黄更多。难得的是，它的身价却要比“表哥”低很多了。某些蟹行家还曾经揭秘说，不少标榜阳澄湖大闸蟹的其实用的都是太湖清水蟹。

太湖的水质达到了国家二级饮用水的标准。要知道水质好的水体，不但确保安全卫生，该水体的生物链也十分丰富完好。所以，大量的水草中栖息着成群的螺蛳和鱼，这些都是蟹喜欢的天然饲料。从这个层面说，太湖清水蟹好比农家乐的走地鸡，滋味自然是鲜美灵动。

非阳澄湖2.jpg

1江苏其他吃蟹地之一

吴江七都镇和吴中东山镇

从上海内环高架转至沪宁高速公路，再转到苏嘉杭高速公路，在绕城高速东山出口下，沿环湖路抵达东山太湖。

七都太湖蟹素有“金爪黄毛、青背白肚”之美称。七都镇拥有沿太湖各镇中最长的岸线，是闻名遐迩的太湖蟹生产基地，是华东地区太湖蟹最大的养殖基地。每年，七都养殖的太湖蟹产量都在3000吨以上，占太湖蟹总产量的三分之一，具有“中国大闸蟹美食之乡”的美誉。

自太湖网围整治，统一规划与部署后，太湖蟹四分之三的养殖面积安置在了东山镇境内的太湖水域，被中国渔业协会河蟹分会授予 “中国河蟹之乡”的称号。

2 江苏其他吃蟹地之二

泰州溱湖

从上海走沪嘉高速公路、沿江高速公路、过泰州大桥，从广靖盐高速公路转入宁靖盐高速公路，往盐城方向到溱潼出口下。

溱湖簖蟹自古与阳澄湖大闸蟹齐名，有“南闸北簖”之称。与阳澄湖这样的大家闺秀不同，野生的簖蟹有着剽悍的一生。在溱湖，吃簖蟹有很多小餐馆可以选，如果想吃的干净清爽环境好一点，湿地公园里的喜鹊湖度假村是不错的选择。这里不仅价格公道，佳肴做得也还精致。吃好午餐还能接着游湿地。

3 江苏其他吃蟹地之三

高淳固城湖

从上海内环高架转至沪宁高速公路到南京后，往禄口机场方向走，经过收费站后再走宁高高速公路，在双牌石下高速，按指示牌前往淳溪。

目前的阳澄湖大闸蟹很多都来自高淳，所以在蟹商和老食客眼里，高淳已经成了真正的“螃蟹之乡”。而且在上海、南京等地，已经有越来越多的旅行社开始组织来高淳的吃蟹旅游团。

固城湖的螃蟹很特别，是有绿色食品喂养的新品有机蟹。在有机食品红遍农家乐的时候，有机蟹也开始爬上了蟹粉的桌面。这种蟹种油多肉肥，外型特殊，在头胸甲处可以看见明显的隆起。所谓的有机就是说它们是用玉米、豆饼等人工调养的。

固城湖的捕蟹场面被誉为高淳古街之外的另一道风景。湖里插着一根根木桩，等到每年7月到9月湖水一涨，蟹农就会在木桩上搭一座桥，布上网，然后再用黄色的灯光增加诱蟹力。但为美而自投罗网的有机蟹实际上却是个“粗人”，它的蟹味要比一般的螃蟹浓郁，所以这里吃蟹讲究重醋，不然口味清淡的食客会承受不住。固城湖有个规矩，一根蟹脚要过三两白酒。怕了吧，是的，这里吃蟹配的就是白酒。

非阳澄湖3.jpg

【编辑：】

【关闭窗口】【返回上一级】

欢迎关注中国公路、中国高速公路微信公众号

中国公路

中国高速公路

相关阅读

欢迎关注中国公路、中国高速公路微信公众号