【散文】“鲜羊汤”与路的情缘

【散文】“鲜羊汤”与路的情缘: 作者：李晋来源：中国公路网时间：2023-06-01

在庆阳的前街后巷，羊肉馆处处可见，清汤羊肉被当地人当作早餐食用，早起喝一碗“鲜羊汤”，全天精神百倍。那闻一闻就让人垂涎欲滴的鲜香味，在每个清晨唤醒喝汤人味蕾的同时，也唤醒了庆阳七县一区的人间烟火。

我家附近的浅巷处，就有一家新开业的羊肉馆，不但慕名而来的顾客多，味道也是很地道。馆内六套梨花木桌椅摆在不大的堂内，一排整齐的水龙头隐在墙角，供食客们餐前餐后洗手。锅里翻滚的沸汤、空气中飘溢的香味，一大早就来解馋的男女老幼摩肩接踵，大快朵颐，绘就了一幅形、色、声、味俱全的“啖肉喝汤图”。

掌柜老板娘，二十八九，热情大方。只见她一边熟练地询问客人的需求，一边飞快的收钱、对账、抓蒜、切馍、装盘。站在她身后的老板三十出头，着白色厨帽绿色罩衣，个不高但精气神十足。除了偶尔与老板娘核对客人所需外，不停地在执行取碗、称肉、浇汤、放辣椒葱沫、交予食客的闭环程序。店里的清汤羊肉肉质鲜美，汤味纯正。最难得的是不膻不腻，吃后口齿留香，确是人间美味。

我常去喝羊汤，去的次数多了，不等开口，老板娘便吩咐老板或伙计：“一个二两肉，两角馍，辣椒葱沫都要” 。她不仅对熟客的需求了然于心，还能在忙的间隙，和相熟的老人拉拉家常或逗逗抱在妈妈怀里的小孩，小小的店里经常飘出欢声笑语。在遇到手脚不灵便的顾客时，还打破羊肉馆顾客自己取饭的常例，吆喝店员或自己动手送饭到桌。每次喝汤，我都能感觉到空气中弥漫着温馨和谐的气氛，这家店也自然而然超出了其他羊肉馆只供应早餐的惯例，一餐馆的人需从早忙到晚。

随着交流的增多，我也了解到，他家店之所以生意这么火爆，除了热情周到的服务外，和他们只以庆阳北部小镇的羊肉为主材也有很大关系，由于所用羊肉出产小镇属于半农半牧区，肉质细嫩，低脂低醇高蛋白，因此做出的清汤羊肉肥而不腻香而不膻，很受食客们的欢迎。

“那你之前为什么不来市里开店呢？” 我不无遗憾的调侃道：“少挣了很多钱呢！”

“以前交通不便，运输成本高。碰上恶劣天气，羊肉就运不出来了。只能就近在镇上或县上开馆子。”老板咂咂嘴继续说道：“高速公路修到了县城，近两年把国道修到了镇上，又把农村公路修到了村组，我发现在市里开店也能让顾客吃上新鲜的羊肉。就赶紧把店开到市里了。”

我一边打量店铺一边好奇的问道：“这个店一年纯收入得有二三十万吧？”

“四十多万。”老板开心的伸出四个手指头：“现在虽然跟在镇上开店差不多辛苦，但收入比以前高了四倍多呢！再也不用为养孩子和赡养老人的费用发愁了。不瞒你说，最近我还打算把旁边的商铺盘下，再加几张桌子……”

半个月后，饭后散步路过这家羊肉馆时，我发现一人多高的新招牌已挂在了临近的商铺上。看着崭新的招牌，我的脑海里蹦出了那六个质朴但却富含哲理的字：“要想富，先修路”。走近几步，隔着玻璃看到了店里夫妻俩忙碌的身影和开心的笑容。

我不禁感叹：生活总会回馈那些努力付出的人，只要沿着正“路”前行。

【编辑：任燕】

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