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  • 寻蟹地图——全国河湖海 吃蟹总动员(3)

    辽东半岛的海鲜曾经有很多年都是渤海湾的重头戏,几乎每个大城市都有一个店叫“大连海鲜”,并且基本上都是昂贵海鲜的代名词,而这些身价不菲的小家伙们都来自大连湾。

    作者:策划、撰文/马明 时间:2018-12-06
  • 寻蟹地图——全国河湖海 吃蟹总动员(2)

    为了方便大家“蟹路”直通,我们把全国有名的吃蟹地分成了海蟹、湖蟹和江河蟹3类,每一类中又依地域划分了几大区:海蟹——京津冀地区、辽东半岛、山东半岛、舟山地区和潮汕地区;湖蟹——江苏阳澄湖以及阳澄湖之外的太湖、溱湖、固城湖;河蟹——沪浙地区的崇明岛、苍南炎亭、嘉兴南湖、湖南大通湖、广西钦州、武汉周边五大江蟹等等。

    作者:策划、撰文/马明 时间:2018-12-06
  • 寻蟹地图——全国河湖海 吃蟹总动员(1)

    “菊黄蟹肥时,煮酒论新诗。”旧时每逢金秋,赏菊,吃蟹,品酒,赋诗便是古代文人的四大乐事。只是,古代文人虽雅,因交通阻隔也只能就近尝一尝蟹子,并且大多是淡水蟹;品一品地产的老酒,但大多是白酒和黄酒。如今开上座驾,亲河临湖近海,不仅能各种蟹子随便挑,还能发现许多有地方特色的配酒,这样就可以一饱口福,尽尝天下蟹之美味、酒之醇香了。

    作者:策划、撰文/马明 时间:2018-12-06
  • 过早 江城百味

    “菜蔬鱼肉总肩挑,食物殷繁快楚饕,过早过中兼两饭,留心还把夜来消。”这首诗出自清代道光年间的《汉口竹枝词》一书,这本书里收录了讲述汉口民生百态的诗词292首,并首次使用了“过早”一词。过早,在湖北地区就是吃早饭的意思。如今,过早的文化在江汉平原上伴随着长江和汉江的冲刷,仍在不断积淀。

    作者:撰文_牧阳 刘墨默 时间:2018-12-06
  • 非遗渝香

    一座城市,因当地人特别坚持四季对食物的造化而闻名——那就是重庆。每当新的非物质文化遗产保护名录出台,似乎必有一项是关于重庆美食的。这座接地气的山城,青山隐隐,嘉陵悠悠,人们隐逸其间,品尝的不再是酸甜苦辣,而是历史的余香。

    作者:撰文_谢博识 摄影_龙在全;插画_陈洋 绘图_刘超 时间:2018-12-05
  • 傣家寻味

    傣族的饮食几乎囊括了中华美食的每种滋味——酸、甜、苦、辣......这些滋味到了傣族的地界,又被当地人吃出了自己的性格,直爽、浪漫、俭朴、热情......于是,中华美食中多了独特的一味——傣味。

    作者:撰文_刘墨默 时间:2018-12-05
  • “岭”掠活鱼鲜

    慕名结伴驱车沿着国道302线,奔赴吉林蛟河西南的庆铃镇尝鱼鲜。在松花湖畔,千年古树的树荫里,刚刚泛红的红叶谷中,吃上一口带着微微药香的把蒿嫩鱼肉,醉倒在长白山余脉的老爷岭里。

    作者:撰文_张雪梅 摄影_黄文富 时间:2018-12-04

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